餐饮业会计成本如何做账(贷记“现金”或“银行存款”或“应付账款”)

餐饮业会计成本如何做账 ♂

餐饮业会计进行成本核算的步骤如下：

设置会计科目

根据餐饮企业的特点，设置库存现金、银行存款、应收账款、原材料、库存商品、应付账款、主营业务收入、主营业务成本、营业费用、固定资产、累计折旧、应交税金等科目。

日常财务核算与审核

负责餐饮连锁店店面日常财务核算，包括会计凭证、费用报销等审核工作，确保费用报销符合公司规定和财务制度，凭证填写准确无误。

成本核算

食材成本核算：统计食材的采购量、消耗量、库存剩余量等数据，并根据这些数据计算出准确的食材成本。

人力成本核算：包括员工工资、福利等。

设备折旧成本核算：对符合固定资产条件的设备进行折旧。

其他成本核算：如房租、水电费、低值易耗品成本等。

账务处理

购进原材料：借记“原材料”账户，贷记“现金”或“应付账款”。

支付人工工资：借记“主营业务成本”账户，贷记“应付职工薪酬—工资”。

购买辅料：借记“主营业务成本”账户，贷记“现金”。

购买固定资产：借记“固定资产”账户，贷记“现金”或“银行存款”或“应付账款”。

交房租、水电费：借记“营业费用”账户，贷记“现金”或“银行存款”或“应付账款”。

收入：借记“现金”或“应收账款”账户，贷记“主营业务收入”账户。

收入存入银行：借记“银行存款”账户，贷记“现金”账户。

计提折旧：借记“营业费用”账户，贷记“累计折旧”账户。

计算税金：借记“主营业务税金及附加”账户，贷记“应交税金”账户。

月末结转成本、费用：借记“主营业务成本”账户，贷记“原材料”账户；借记“本年利润”账户，贷记“主营业务成本”和“营业费用”账户。

结转收入：借记“主营业务收入”账户，贷记“本年利润”账户。

结转利润分配：借记“本年利润”账户，贷记“利润分配—未分配利润”账户。

成本控制与分析

根据成本核算结果进行成本分析，找出成本波动的原因，并制定成本控制策略，如优化采购渠道以降低食材成本、合理安排人员工作以提高人力效率等。

财务报表与往来核对

制作财务报表，并核对关联往来，确保成本核算数据的准确性和合规性。

通过以上步骤，餐饮业会计可以准确地核算和控制成本，从而帮助企业降低运营成本，提高利润空间。

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